ნატრიუმის ერითორბატი | 6381-77-7

ეს არის თეთრი, უსუნო, კრისტალური ან გრანულები, ცოტა მარილიანი და წყალში ხსნადი. მყარ მდგომარეობაში ის ჰაერში მდგრადია, მისი წყლის ხსნარი ადვილად მუტაციას განიცდის ჰაერთან, კვალი ლითონის სითბოსთან და სინათლესთან შეხვედრისას.
ნატრიუმის ერითორბატი არის მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი კვების მრეწველობაში, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს საკვების ფერი, ბუნებრივი არომატი და გაახანგრძლივოს მისი შენახვა ყოველგვარი ტოქსიკური და გვერდითი ეფექტების გარეშე. ისინი გამოიყენება ხორცის გადამამუშავებელ ხილის, ბოსტნეულის, კალის, მურაბების და ა.შ. ასევე, გამოიყენება სასმელებში, როგორიცაა ლუდი, ყურძნის ღვინო, გამაგრილებელი სასმელები, ხილის ჩაი და ხილის წვენი და ა.შ.
ნატრიუმის ერითორბატი არის ახალი ტიპის ბიოტიპის საკვები ანტიოქსიდანტური, ანტიკოროზიული და ახალი შენარჩუნების შეღებვის საშუალება. მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ნიტროზამინების წარმოქმნა, კანცეროგენი მარილიან პროდუქტებში და აღმოფხვრას ისეთი არასასურველი მოვლენები, როგორიცაა საკვებისა და სასმელის გაუფერულება, სუნი და სიბნელე. ფართოდ გამოიყენება ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის, ხილის, ალკოჰოლის, სასმელების და დაკონსერვებული საკვების ანტისეპტიკისა და შესანარჩუნებლად. ძირითადად ბრინჯის, როგორც ძირითადი ნედლეულის გამოყენებით, პროდუქტი მიიღება მიკრობული დუღილით. ანტიოქსიდანტური თვისებები: სეროტონინის ნატრიუმის ანტიოქსიდანტური უნარი ბევრად აღემატება C ვიტამინის ნატრიუმს და ის არ აძლიერებს ვიტამინების მოქმედებას, მაგრამ არ აფერხებს ნატრიუმის ასკორბატის შეწოვას და გამოყენებას. ორგანიზმის მიერ ნატრიუმის ერითორბატის მიღება შეიძლება გარდაიქმნას C ვიტამინად ადამიანის ორგანიზმში.