ნატრიუმის ასკორბატი | 134-03-2
პროდუქტების აღწერა
ნატრიუმის ასკორბატი არის თეთრი ან ღია ყვითელი კრისტალური მყარი, ლგ პროდუქტის გახსნა შესაძლებელია 2 მლ წყალში. არ იხსნება ბენზოლში, ეთერ ქლოროფორმში, უხსნადი ეთანოლში, შედარებით სტაბილურია მშრალ ჰაერში, ტენიანობის შეწოვა და წყლის ხსნარი დაჟანგვისა და დაშლის შემდეგ შენელდება, განსაკუთრებით ნეიტრალურ ან ტუტე ხსნარში ძალიან სწრაფად იჟანგება. ნატრიუმის ასკორბატი არის მნიშვნელოვანი კვების გამაძლიერებელი, ანტიოქსიდანტი. კონსერვანტი კვების მრეწველობაში, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს საკვების ფერი, ბუნებრივი არომატი, გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა. ძირითადად გამოიყენება ხორცპროდუქტებისთვის, რძის პროდუქტებისთვის, სასმელებისთვის, დაკონსერვებისთვის და ა.შ.
სპეციფიკაცია
| ITEM | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თეთრიდან ოდნავ ყვითელამდე კრისტალური ფხვნილი |
| იდენტიფიკაცია | პოზიტიური |
| ანალიზი (როგორც C 6H 7NaO 6) | 99.0 - 101.0% |
| სპეციფიკური ოპტიკური როტაცია | +103° - +106° |
| ხსნარის სიცხადე | წმინდა |
| pH (10%, W/V) | 7.0 - 8.0 |
| ზარალი გაშრობისას | =<0.25% |
| სულფატი (მგ/კგ) | =< 150 |
| სულ მძიმე ლითონები | =<0.001% |
| ტყვია | =<0.0002% |
| დარიშხანი | =<0.0003% |
| მერკური | =<0.0001% |
| თუთია | =<0.0025% |
| სპილენძი | =<0.0005% |
| ნარჩენი გამხსნელები (მენთანოლის სახით) | =<0.3% |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა (cfu/g) | =<1000 |
| საფუარი და ფორმები (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ გ | უარყოფითი |
| სალმონელა/ 25გრ | უარყოფითი |
| Staphylococcus aureus/ 25გრ | უარყოფითი |
