მაღალი ფრუქტოზის სიროფი |7776-48-9
პროდუქტების აღწერა
მაღალი ფრუქტოზის სიროფი ფართოდ გამოიყენება სასმელსა და საკვებში, როგორც საქაროზის შემცვლელი.
მაღალი ფრუქტოზის სიროფი მიიღება მაღალი ხარისხის სიმინდის სახამებლისგან ჰიდროლიზის გზით ფერმენტის მომზადებით, იზომერაზის რეაქციით და რაფინირებით.მას აქვს იგივე ტკბილი, როგორც საქაროზა, მაგრამ უკეთესი გემო ვიდრე საქაროზა.
ფრუქტოზა ფართოდ გამოიყენება სასმელებში, გაზიან სასმელებში, ხილის სასმელებში, პურებში, ნამცხვრებში, დაკონსერვებულ ხილებში, ჯემებში, სუკადებში, რძის საკვებში და ა. საქაროზასთვის.
ძირითად სიროფებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ტექსტურები და გააუმჯობესონ ფერები ბუნებრივი არომატის ნიღბის გარეშე, როგორც დაკონსერვებულ ხილში.
სპეციფიკაცია
| ITEM | სტანდარტი |
| ფრუქტოზის ანალიზი, % | 99.5 წთ |
| ზარალი გაშრობისას, % | 0.5 მაქს |
| ნარჩენი ანთებაზე, % | 0.05 მაქს |
| ჰიდროქსიმეთიფურფურული,% | 0.1 მაქს |
| ქლორიდი,% | 0.018 მაქს |
| სულფატი,% | 0.025 მაქს |
| ხსნარის ფერი | ტესტის ჩაბარება |
| მჟავიანობა, მლ | 0.50მლ (0.02N NaOH) მაქს |
| დარიშხანი, ppm | 1 მაქს |
| მძიმე მეტალი, ppm | 5 მაქს |
| კალციუმი და მაგნიუმი, (როგორც Ca), % | 0.005 მაქს |
| აერობული ბაქტერიები, cfu/g | 103 მაქს |
| Mold & Microzyme, cfu/g | 102 მაქს |
| დექსტროზის ანალიზი, % | 0.5 მაქს |
