კაკაოს ფხვნილი
პროდუქტების აღწერა
კაკაოს ფხვნილი არის ფხვნილი, რომელიც მიიღება კაკაოს მყარი ნივთიერებებისგან, შოკოლადის ლიქიორის ორი კომპონენტიდან. შოკოლადის ლიქიორი არის ნივთიერება, რომელიც მიიღება წარმოების პროცესში, რომელიც აქცევს კაკაოს მარცვლებს შოკოლადის პროდუქტად. კაკაოს ფხვნილი შეიძლება დაემატოს გამომცხვარ პროდუქტს შოკოლადის არომატისთვის, შეურიოთ ცხელ რძეს ან წყალს ცხელი შოკოლადისთვის და გამოიყენოთ სხვადასხვა გზით, მზარეულის გემოვნებიდან გამომდინარე. ბაზრების უმეტესობას აქვს კაკაოს ფხვნილი, ხშირად რამდენიმე ვარიანტით. კაკაოს ფხვნილი შეიცავს რამდენიმე მინერალს, მათ შორის კალციუმს, სპილენძს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, ნატრიუმს და თუთიას. ყველა ეს მინერალი უფრო დიდი რაოდენობით გვხვდება კაკაოს ფხვნილში, ვიდრე კაკაოს კარაქი ან კაკაოს ლიქიორი. კაკაოს მყარი ნივთიერებები ასევე შეიცავს 230 მგ კოფეინს და 2057 მგ ობრომინს 100 გრამზე, რომლებიც ძირითადად არ არის კაკაოს მარცვლის სხვა კომპონენტებში.
ფუნქცია
1. კაკაოს ფხვნილს აქვს შარდმდენი, მასტიმულირებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი და შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, რადგან შეუძლია სისხლძარღვების გაფართოება.
2.კაკაოს ფხვნილს თეობრომინს აქვს მასტიმულირებელი თვისებები, კოფეინის მსგავსი. კოფეინისგან განსხვავებით, თეობრომინი არ მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე.
3.თეობრომინს ასევე შეუძლია მოადუნოს ბრონქების კუნთები ფილტვებში.
4. თეობრომინს შეუძლია ეფექტურად შეუწყოს ხელი კუნთისა და სხეულის ამრეკლავ სისტემას, ასევე შეუძლია სისხლის მიმოქცევის სტიმულირება და წონის დაკლების ეფექტის მიღწევა.
5. კაკაოს ფხვნილი გამოიყენება ალოპეციის, დამწვრობის, ხველების, ტუჩების სიმშრალის, თვალების, ცხელების, უგუნურების, მალარიის, ნეფროზის, მშობიარობის, რევმატიზმის, გველის ნაკბენის და ჭრილობის წინააღმდეგ.
სპეციფიკაცია
| ITEMS | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თხელი, თავისუფლად მიედინება ყავისფერი ფხვნილი |
| არომატი | დამახასიათებელი კაკაოს გემო, არ აქვს უცხო სუნი |
| ტენიანობა (%) | 5 მაქს |
| ცხიმის შემცველობა (%) | 10-12 |
| ნაცარი (%) | 12 მაქს |
| სიზუსტე 200 mesh-მდე (%) | 99 წთ |
| pH | 4.5–5.8 |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა (cfu/g) | 5000 მაქს |
| კოლიფორმი mpn/ 100გრ | 30 მაქს |
| ობის რაოდენობა (cfu/g) | 100 მაქს |
| საფუარის რაოდენობა (cfu/g) | 50 მაქს |
| შიგელა | უარყოფითი |
| პათოგენური ბაქტერიები | უარყოფითი |
