ასპარტამი | 22839-47-0
პროდუქტების აღწერა
ასპარტამი არის არანახშირწყლოვანი ხელოვნური დამატკბობელი, როგორც ხელოვნური დამატკბობელი, ასპარტამს აქვს ტკბილი გემო, თითქმის არ შეიცავს კალორიებს და ნახშირწყლებს.
ასპარტამი 200-ჯერ აღემატება ტკბილ საქაროზას, შეიძლება მთლიანად შეიწოვება, ყოველგვარი ზიანის გარეშე, ორგანიზმის მეტაბოლიზმს. ასპარტამი უსაფრთხო, სუფთა გემოთი. ამჟამად, ასპარტამი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად 100-ზე მეტ ქვეყანაში, იგი ფართოდ გამოიყენება სასმელებში, კანფეტებში, საკვებში, ჯანდაცვის პროდუქტებში და ყველა სახეობაში.
დამტკიცებულია FDA-ს მიერ 1981 წელს მშრალი საკვების, გამაგრილებელი სასმელების გავრცელებისთვის 1983 წელს, რათა დაუშვას ასპარტამის მომზადება მსოფლიოში მას შემდეგ, რაც 100-ზე მეტი ქვეყანა და რეგიონი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად, რაც 200-ჯერ აღემატება საქაროზას სიტკბოს.
ასპარტამს აქვს შემდეგი უპირატესობები:
(1) უსაფრთხო, გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის სურსათის დანამატების კომიტეტის მიერ, როგორც GRAS დონე (ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო) ყველა დამატკბობლისთვის ადამიანის უსაფრთხოების პროდუქტების ყველაზე საფუძვლიანი კვლევისას, იყო 100-ზე მეტი ქვეყანა მთელს მსოფლიოში, 6000-ზე მეტი პროდუქტი 19 წლიანი წარმატებული გამოცდილება
(2) სუფთა საქაროზას ასპარტამის ტკბილი გემო ძალიან მსგავსი ახალი და ტკბილი, მწარე გემოს გარეშე და მეტალის გემოთი, ყველაზე ახლოს არის ტკბილი შაქრის დამატკბობლის წარმატებულ განვითარებასთან. ასპარტამი 200-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე საქაროზა, მხოლოდ მცირე რაოდენობას შეუძლია მიაღწიოს სასურველ სიტკბოს, ამიტომ საკვებში და სასმელში გამოყენება შაქრის შემცვლელი ასპარტამი, შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს სითბო და არ გამოიწვიოს კბილების გაფუჭება.
(3) ასპარტამი ან სხვა დამატკბობლები და შაქარი შერეული სინერგიული ეფექტით, როგორიცაა 2%-დან 3%-მდე საქარინში, საქარინს შეუძლია მნიშვნელოვნად დაფაროს ცუდი გემო.
(4) ასპარტამი და არომატი შერეული შესანიშნავი ეფექტურობით, განსაკუთრებით მჟავე ციტრუსისთვის, ლიმონისთვის, გრეიფრუტისთვის და ა.შ.
(5) ცილები, ასპარტამი შეიძლება შეიწოვება სხეულის ბუნებრივი დაშლით.
გამოყენება:
1. სასმელი: გაზიანი და გამაგრილებელი სასმელი, ხილის წვენი და ხილის სიროფი, იოგურტი და ა.შ.
2.საჭმელი: ცხელი და ცივი შოკოლადისა და სასმელების მიქსები და მომენტალური დესერტი, გაყინული სიახლე და დესერტი, საღეჭი რეზინი, მოხარშული ტკბილი, პიტნა, შოკოლადი, რეზინა და ჟელე და ა.შ.
3.ფარმაცევტული: ტაბლეტი, უშაქრო სიროფი, ფხვნილი ნარევი და შუშხუნა ტაბლეტი და ა.შ.
ძირითად სიროფებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ტექსტურები და გააუმჯობესონ ფერები ბუნებრივი არომატის ნიღბის გარეშე, როგორც დაკონსერვებულ ხილში.
სპეციფიკაცია
| ITEMS | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თეთრი მარცვლოვანი ან ფხვნილი |
| ანალიზი (მშრალ საფუძველზე) | 98.00%-102.00% |
| გემო | სუფთა |
| სპეციფიკური როტაცია | +14.50°~+16.50° |
| გადაცემა | 95.0% მინ |
| დარიშხანი (AS) | 3 PPM MAX |
| ზარალი გაშრობისას | 4.50% მაქს |
| ნარჩენი ანთებაზე | 0.20% მაქს |
| ლა-ასპარტი-ლ-ფენილალაინი | 0.25% მაქს |
| PH | 4.50-6.00 |
| L-ფენილალალანინი | 0.50% მაქს |
| მძიმე მეტალი (PB) | 10 PPM MAX |
| გამტარობა | 30 მაქს |
| 5-ბენზილ-3,6-დიოქსო-2-პიპერაზინის მჟავა | 1.5% მაქს |
| სხვა დაკავშირებული ნივთიერებები | 2.0% მაქს |
| ფლუორიდი (PPM) | 10 მაქს |
| PH ღირებულება | 3.5-4.5 |
