Xanthan Gum | 11138-66-2
პროდუქტების აღწერა
ქსანთანის რეზინას ასევე უწოდებენ ყვითელ წებოვანს, ქსანთანის რეზინას, ქსანთომონას პოლისაქარიდს. ეს არის ერთგვარი მონოსპორული პოლისაქარიდი, რომელიც წარმოიქმნება Pseudomonas Flava-ს ფერმენტაციის შედეგად. მაკრომოლეკულის განსაკუთრებული აგებულებისა და კოლოიდური თვისებების გამო, მას აქვს რამდენიმე ფუნქცია. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ემულგატორი, სტაბილიზატორი, გელის გასქელება, გაჟღენთილი ნაერთი, მემბრანის ფორმირების საშუალება და სხვა. იგი ფართოდ გამოიყენება ეროვნული ეკონომიკის სხვადასხვა სფეროში.
მთავარი მიზანი
ინდუსტრიაში გამოიყენება როგორც მრავალი დანიშნულების სტაბილიზატორი, გასქელება და გადამამუშავებელი დამხმარე საშუალება, მათ შორის საკონსერვო და ჩამოსხმული საკვების, საცხობი საკვების, რძის პროდუქტების, გაყინული საკვების, სალათის სანელებლების, სასმელის, ლუდის პროდუქტის, ტკბილეულის, საკონდიტრო დეკორაციის აქსესუარების წარმოებაში და სხვა. . საკვების წარმოების პროცესში ის ექვემდებარება გადინებას, ჩასხმას და გამოსვლას, არხირებას და ენერგიის მოხმარების შემცირებას.
სპეციფიკაცია
| ITEMS | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თეთრი ან კრემისფერი და თავისუფლად მოქცეული ფხვნილი |
| სიბლანტე: | 1200 – 1600 mpa.s |
| ანალიზი (მშრალ საფუძველზე) | 91.0 – 108.0% |
| ზარალი გაშრობისას (105o C, 2სთ) | 6.0 – 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| პირუვიკის მჟავა | 1.5% მინ |
| წყალში 1% ხსნარის PH | 6.0 – 8.0 |
| მძიმე ლითონები (როგორც Pb) | 20 მგ/კგ მაქს |
| ტყვია (Pb) | 5 მგ/კგ მაქს |
| დარიშხანი (როგორც) | 2 მგ/კგ მაქს |
| აზოტი | 1.5% მაქს |
| ნაცარი | მაქსიმუმ 13%. |
| ნაწილაკების ზომა | 80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | 2000/გრ მაქს |
| საფუვრები და ფორმები | 100/გრ მაქს |
| პათოგენების მიკრობები | არარსებობა |
| S. aureus | უარყოფითი |
| Pseudomonas aeruginosa | უარყოფითი |
| Salmonella sp. | უარყოფითი |
| C. perfringens | უარყოფითი |
