25383-99-7 | ნატრიუმის სტეაროილ ლაქტილატი (SSL)

SSL არის სპილოს ძვლის თეთრი ფხვნილი ან ლამელარული მყარი დამახასიათებელი სუნით. SSL-ს აქვს ფუნქციები გაზრდის სიმტკიცეს, ემულგირებას, აუმჯობესებს კონსერვაციას, იცავს ახალს და ა.შ. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამომცხვარ პროდუქტებში, ორთქლზე მოხარშულ პურში, ლაფშებში, დმპლინში და ა.შ. ემულგატორი მარგარინში ან ახალ კრემში ან კოსმეტიკაში.
1. აძლიერებს ცომის სიმტკიცეს, ელასტიურობას; გაზარდეთ პურის და ორთქლზე მოხარშული პურის ფიზიკური მოცულობა. ქსოვილის კონსტრუქციის გაუმჯობესება.
2.პურის და ლაფის ზედაპირი უფრო გლუვი გახადოთ. რღვევის სიჩქარის შემცირება.
3. გააკეთეთ ბისკვიტის ყალიბის გადმოტვირთვა მარტივად და გახადეთ გარე გარეგნობა მოწესრიგებული, სტრუქტურის დონე ნათელი და გემო მკვეთრი.
4. არსებობს ურთიერთქმედება SSL-სა და ამილოზას შორის, რათა გახანგრძლივდეს შენახვის დრო.
5. გაზარდეთ გაყინული საკვების ფიზიკური მოცულობა. ქსოვილის კონსტრუქციის გაუმჯობესება. თავიდან აიცილოთ ზედაპირის გაყოფა და შევსების გაჟონვის თავიდან აცილება.
ნატრიუმის სტეაროილ ლაქტილატი (CAS No.: 25383-99-7) შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი მიზნისთვის, როგორიცაა ემულსიფიკაცია, დაბერების წინააღმდეგობა, გლუტენის გამაგრება და ახალი შენახვა მრავალი სახის საკვებში, როგორიცაა პური, ორთქლზე პური, ნუდლი, მყისიერი ნუდლი და პელმენი. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ემულგატორი რძეში, არარძის კრემის, მარგარინის, ახალი ნაღების, ხორცპროდუქტების, ცხოველური და მცენარეული ზეთების და ა.შ.