ნატრიუმის კაზეინატი | 9005-46-3
პროდუქტების აღწერა
ნატრიუმის კაზეინატი (ნატრიუმის კაზეინატი), ასევე ცნობილი როგორც ნატრიუმის კაზეინატი, კაზეინის ნატრიუმი. კაზეინი არის რძე, როგორც ნედლეული, არ იხსნება წყალში ტუტე ნივთიერებით ხსნად მარილებში. მას აქვს ძლიერი ემულსიფიკატორი, გასქელება. როგორც საკვები დანამატი, ნატრიუმის კაზეინატი უსაფრთხო და უვნებელია. ნატრიუმის კაზეინატი არის შესანიშნავი ემულსიის გასქელება აგენტი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, რათა გააუმჯობესოს ცხიმის შეკავება საკვებსა და წყალში, თავიდან აიცილოს სინერეზი და ხელი შეუწყოს სხვადასხვა ინგრედიენტების ერთგვაროვან განაწილებას საკვების გადამუშავებაში, რათა კიდევ უფრო გააუმჯობესოს საკვები. ტექსტურა და გემო, რომელიც ფართოდ გამოიყენება თითქმის ყველა კვების მრეწველობაში, მათ შორის პურში, ორცხობილებს, კანფეტებს, ნამცხვრებს, ნაყინს, იოგურტის სასმელებს და მარგარინს, გრავი ფასტფუდს, ხორცსა და წყლის ხორცპროდუქტებს და ა.შ.
სპეციფიკაცია
| ITEMS | სტანდარტი |
| გარეგნობა | კრემისებრი ფხვნილი |
| კონტენტი >=% | 90.0 |
| ტენიანობა =<% | 6.0 |
| ყალიბი =<გ | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| ცხიმი =<% | 2.00 |
| ნაცარი =<% | 6.00 |
| სიბლანტე Mpa.s | 200-3000 |
| ხსნადობა >=% | 99.5 |
| ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა = | 30000/გ |
| პათოგენური ბაქტერიები | უარყოფითი |
| E.coil | მიუწვდომელია 0.1გ |
| სალმონელა | მიუწვდომელია 0.1გ |
