7758-16-9 | ნატრიუმის მჟავა პიროფოსფატი (SAPP)
პროდუქტების აღწერა
თეთრი ფხვნილი ან მარცვლოვანი; ფარდობითი სიმკვრივე 1,86გ/სმ3; წყალში ხსნადი და ეთანოლში უხსნადი; თუ მისი წყალხსნარი გაცხელდება განზავებულ არაორგანულ მჟავასთან ერთად, იგი ჰიდროლიზდება ფოსფორის მჟავად; ის ჰიგიროსკოპიულია და ტენიანობის შთანთქმისას გადაიქცევა პროდუქტად ჰექსაჰიდრატით; თუ იგი გაცხელებულია 220℃-ზე მაღალ ტემპერატურაზე, ის დაიშლება ნატრიუმის მეტაფოსფატად.
როგორც საფუარი საშუალება, გამოიყენება შემწვარ საკვებზე დუღილის სიჩქარის გასაკონტროლებლად; როდესაც გამოიყენება მყისიერ ნუდლზე, მას შეუძლია შეამციროს წყლის გადატვირთვის დრო და თავიდან აიცილოს ლაფშების წებოვნება და დაბნელება; კრეკერებზე ან ნამცხვრებზე გამოყენებისას, მას შეუძლია შეამციროს დუღილის დრო, შეამციროს მსხვრევა, ფოროვანი სივრცე კარგ მოწესრიგებაში და შესაბამისად გაზარდოს შენახვის ვადა. ნატრიუმის მჟავას პიროფოსფატი არის უწყლო, თეთრი ფხვნილი მყარი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუარის საშუალება და სეკვესტრი, რომელიც შეესაბამება GB 25567-2010, FCC, EC რეგულაციას საკვები დანამატებისთვის. თეთრი ფხვნილი ან მარცვლოვანი; ფარდობითი სიმკვრივე 1.86გ/სმ3; წყალში ხსნადი და ეთანოლში უხსნადი; თუ მისი წყალხსნარი გაცხელდება განზავებულ არაორგანულ მჟავასთან ერთად, იგი ჰიდროლიზდება ფოსფორის მჟავად; ის ჰიდროსკოპიულია და ტენიანობის შთანთქმისას გადაიქცევა პროდუქტად ჰექსაჰიდრატებით; თუ იგი გაცხელებულია 220°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე, დაიშლება ნატრიუმის მეტაფოსფატად.
განაცხადი
გამოიყენება როგორც მჟავიანობის შემადგენელი, ემულგატორი, კომპლექსური, გაფართოების საშუალება კვების მრეწველობაში. გამოიყენება როგორც საფუარი საშუალება, გამოიყენება საკვების გამოსაცხობად, დუღილის სიჩქარის გასაკონტროლებლად; ლაფსისთვის მას შეუძლია შეამციროს მზა პროდუქტის რეჰიდრატაციის დრო და გახადოს ნუდლი არ წებოვანი ან დამპალი; ბისკვიტებსა და ნამცხვრებში გამოყენებისას, მას შეუძლია შეამციროს დუღილის დრო, შეამციროს პროდუქტის მსხვრევის სიჩქარე, კარგად გაფხვიეროს ხარვეზები და გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა.
სპეციფიკაცია
| ITEM | სტანდარტი |
| Na2H2P2O7 | 95.0% მინ |
| გარეგნობა | თეთრი ფხვნილი |
| წყალში უხსნადი | 1.0% მაქს |
| დარიშხანი (AS) | 3 PPM MAX |
| ზარალი გაშრობისას | 0.5% მაქს |
| კადმიუმი (PPM) | 1 მაქს |
| ტყვია (PPM) | 4 მაქს |
| მერკური (PPM) | 1 მაქს |
| მძიმე მეტალი (PB) | 15 PPM MAX |
| ფლუორიდი (PPM) | 10 მაქს |
| PH ღირებულება | 3.5-4.5 |
