პოლიდექსტროზა | 68424-04-4

პოლიდექსტროზა არის გლუკოზის მოუნელებელი სინთეზური პოლიმერი. ეს არის საკვები ინგრედიენტი, რომელიც კლასიფიცირებულია, როგორც ხსნადი ბოჭკო, აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) და ჯანდაცვის კანადის მიერ 2013 წლის აპრილის მდგომარეობით. მას ხშირად იყენებენ საკვებში არადიეტური ბოჭკოების შემცველობის გასაზრდელად, შაქრის ჩასანაცვლებლად და კალორიებისა და ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად. ეს არის მრავალფუნქციური საკვები ინგრედიენტი, რომელიც სინთეზირებულია დექსტროზისგან (გლუკოზა), პლუს დაახლოებით 10 პროცენტი სორბიტოლი და 1 პროცენტი ლიმონმჟავა. მისი E ნომერია E1200. FDA-მ იგი დაამტკიცა 1981 წელს.

პოლიდექსტროზა ჩვეულებრივ გამოიყენება შაქრის, სახამებლისა და ცხიმის შემცვლელად კომერციულ სასმელებში, ნამცხვრებში, კანფეტებში, დესერტის მიქსებში, საუზმის მარცვლეულებში, ჟელატინებში, გაყინულ დესერტებში, პუდინგებში და სალათის დრესინგებში. პოლიდექსტროზა ხშირად გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, უშაქრო და დიაბეტური სამზარეულოს რეცეპტებში. იგი ასევე გამოიყენება როგორც დამატენიანებელი, სტაბილიზატორი და გასქელება. პოლიდექსტროზა არის ხსნადი ბოჭკოების ფორმა და აჩვენა ჯანსაღი პრებიოტიკის სარგებელი ცხოველებზე ტესტირებისას. ის შეიცავს მხოლოდ 1 კკალს 1 გრამზე და, შესაბამისად, შეუძლია დაეხმაროს კალორიების შემცირებას.