ანანასის ექსტრაქტი 2500GDU/გ ბრომელენი | 150977-36-9

ბრომელინს ასევე უწოდებენ ანანასის ფერმენტს. სულფჰიდრილ პროტეაზა მოპოვებული ანანასის წვენიდან, კანიდან და ა.შ. ღია ყვითელი ამორფული ფხვნილი მსუბუქი სპეციფიკური სუნით. მოლეკულური წონა 33000. კაზეინის, ჰემოგლობინის და BAEE-სთვის ოპტიმალური pH არის 6-8, ხოლო ჟელატინის pH არის 5.0. ფერმენტების აქტივობა თრგუნავს მძიმე მეტალებს. ოდნავ ხსნადი წყალში, უხსნადი ეთანოლში, აცეტონში, ქლოროფორმში და ეთერში. ის უპირატესად ჰიდროლიზებს პეპტიდურ ჯაჭვს კარბოქსილის მხარეს ძირითადი ამინომჟავების (როგორიცაა არგინინი) ან არომატული ამინომჟავების (როგორიცაა ფენილალანინი, ტიროზინი), შერჩევით ჰიდროლიზებს ფიბრინს, შეუძლია დაშალოს კუნთების ბოჭკოები და მოქმედებს ფიბრინოგენზე. გამოიყენეთ სუსტი. მისი გამოყენება შესაძლებელია ლუდის გასაწმენდად, სამკურნალო მონელებისთვის, ანთების საწინააღმდეგო და შეშუპებისთვის.

ბრომელინის გამოყენება კვების გადამამუშავებელ მრეწველობაში

1)ცომეული: ბრომელინს უმატებენ ცომს გლუტენის დასაშლელად და ცომი რბილდება მარტივი დამუშავებისთვის. და შეუძლია გააუმჯობესოს ბისკვიტის და პურის გემო და ხარისხი.

2)ყველი: გამოიყენება კაზეინის კოაგულაციისთვის.

3)ხორცის დარბილება: ბრომელენი აჰიდროლიზებს ხორცის ცილის მაკრომოლეკულურ ცილას ადვილად აბსორბირებულ მცირე მოლეკულურ ამინომჟავად და ცილად. მისი ფართოდ გამოყენება შესაძლებელია ხორცპროდუქტების დასასრულებლად.

4)ბრომელინის გამოყენებისას სხვა საკვების გადამამუშავებელ მრეწველობაში, ზოგიერთმა ადამიანმა გამოიყენა ბრომელინი სოიოს ნამცხვრისა და სოიოს ფქვილის PDI მნიშვნელობისა და NSI ღირებულების გასაზრდელად, რათა აწარმოოს ხსნადი ცილოვანი პროდუქტები და საუზმე, მარცვლეული და სოიოს ფქვილის შემცველი სასმელები. სხვა მოიცავს დეჰიდრატირებული ლობიოს, ბავშვთა საკვების და მარგარინის წარმოებას; გამწმენდი ვაშლის წვენი; ღრძილების დამზადება; ავადმყოფებისთვის საჭმლის მომნელებელი საკვების მიწოდება; გემოს დამატება ყოველდღიურ საკვებს.

2. ბრომელინის გამოყენება მედიცინაში და ჯანდაცვის პროდუქტების ინდუსტრიაში

1)აფერხებს სიმსივნური უჯრედების ზრდას კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ბრომელინს შეუძლია შეაფერხოს სიმსივნური უჯრედების ზრდა.

2)გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა და მკურნალობა ბრომელინი, როგორც პროტეოლიზური ფერმენტი, სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ის აფერხებს თრომბოციტების აგრეგაციის შედეგად გამოწვეულ გულის შეტევას და ინსულტს, ხსნის სტენოკარდიის სიმპტომებს, ამსუბუქებს არტერიების შეკუმშვას და აჩქარებს ფიბრინოგენის დაშლას.

3)დამწვრობისა და ნაწიბურების მოსაშორებლად ბრომელინს შეუძლია შერჩევითად მოახდინოს კანის აქერცვლა, რათა რაც შეიძლება მალე განხორციელდეს ახალი კანის გადანერგვა. ცხოველებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ბრომელინს არ აქვს უარყოფითი გავლენა მიმდებარე ნორმალურ კანზე. ადგილობრივი ანტიბიოტიკები არ იმოქმედებს ბრომელანის ეფექტზე. 4)ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ბრომელინს შეუძლია ეფექტურად განკურნოს ანთება და შეშუპება სხვადასხვა ქსოვილებში (მათ შორის თრომბოფლებიტი, ჩონჩხის კუნთების დაზიანება, ჰემატომა, სტომატიტი, დიაბეტური წყლული და სპორტული დაზიანება), ხოლო ბრომელინს აქვს ანთებითი პასუხის გააქტიურების პოტენციალი. ბრომელინი ასევე მკურნალობს დიარეას.

5)წამლის შეწოვის გაუმჯობესება ბრომელინის სხვადასხვა ანტიბიოტიკებთან (როგორიცაა ტეტრაციკლინი, ამოქსიცილინი და ა.შ.) კომბინაციამ შეიძლება გააუმჯობესოს მისი ეფექტურობა. შესაბამისმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ანტიბიოტიკების გადაცემას ინფექციის ადგილზე, რითაც ამცირებს შეყვანილი ანტიბიოტიკების რაოდენობას. ვარაუდობენ, რომ კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატებს აქვთ მსგავსი ეფექტი. გარდა ამისა, ბრომელინი ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

3. ბრომელინის გამოყენება სილამაზისა და კოსმეტიკური ინდუსტრიაში ბრომელინს აქვს შესანიშნავი ეფექტი კანის გაახალგაზრდავებაზე, გათეთრებაზე და ლაქების მოცილებაზე. მოქმედების ძირითადი პრინციპი: ბრომელინს შეუძლია იმოქმედოს ადამიანის კანის დაბერებულ რქოვან შრეზე, ხელი შეუწყოს მის დეგრადაციას, დაშლას და მოცილებას, ხელი შეუწყოს კანის მეტაბოლიზმს და შეამციროს მზის ზემოქმედებით გამოწვეული მუქი კანის ფენომენი. გააკეთეთ კანი შეინარჩუნოს კარგი თეთრი და ნაზი მდგომარეობა.

4. ბრომელინის მომზადების გამოყენება საკვებში ბრომელინის დამატება საკვებ ფორმულაში ან უშუალოდ საკვებში შერევამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ცილის უტილიზაციის სიჩქარე და კონვერტაციის სიჩქარე და განავითაროს ცილის უფრო ფართო წყარო, რითაც შეამციროს საკვების ღირებულება.