გლიცერინი | 56-81-5

გლიცერინი (ან გლიცერინი, გლიცერინი) არის მარტივი პოლიოლის (შაქრის სპირტი) ნაერთი. ეს არის უფერო, უსუნო, ბლანტი სითხე, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ ფორმულირებებში. გლიცეროლს აქვს სამი ჰიდროქსილის ჯგუფი, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან წყალში მის ხსნადობასა და მის ჰიგიროსკოპულ ბუნებაზე. გლიცეროლის ხერხემალი ცენტრალურია ყველა ლიპიდისთვის, რომელიც ცნობილია როგორც ტრიგლიცერიდები. გლიცეროლს აქვს ტკბილი გემო და დაბალი ტოქსიკურობა. კვების მრეწველობა საკვებსა და სასმელებში გლიცერინი ემსახურება როგორც დამატენიანებელი, გამხსნელი და დამატკბობელი და შეიძლება დაეხმაროს საკვების შენარჩუნებას. იგი ასევე გამოიყენება როგორც შემავსებელი კომერციულად მომზადებულ უცხიმო საკვებში (მაგ., ფუნთუშებში) და როგორც გამამკვრივებელი საშუალება ლიქიორებში. გლიცერინი და წყალი გამოიყენება გარკვეული ტიპის ფოთლების შესანარჩუნებლად. როგორც შაქრის შემცვლელი, მას აქვს დაახლოებით 27 კილოკალორია თითო ჩაის კოვზზე (შაქარი აქვს 20) და 60%-ით ისეთივე ტკბილია, როგორც საქაროზა. ის არ კვებავს ბაქტერიებს, რომლებიც ქმნიან ნადები და იწვევენ კბილებს. როგორც საკვები დანამატი, გლიცეროლი მონიშნულია როგორც E ნომერი E422. მას უმატებენ ყინულს (გაყინვას), რათა თავიდან აიცილონ ზედმეტად გამკვრივება. როგორც საკვებში გამოიყენება, გლიცერინი ამერიკული დიეტური ასოციაციის მიერ არის ნახშირწყლების კატეგორიაში. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) ნახშირწყლების აღნიშვნა მოიცავს ყველა კალორიულ მაკროელემენტს ცილების და ცხიმების გამოკლებით. გლიცეროლს აქვს სუფრის შაქრის მსგავსი კალორიული სიმკვრივე, მაგრამ აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და განსხვავებული მეტაბოლური გზა ორგანიზმში, ამიტომ ზოგიერთი დიეტური დამცველი იღებს გლიცეროლს, როგორც დამატკბობელს, რომელიც თავსებადია დაბალი ნახშირწყლების დიეტებთან. ფარმაცევტული და პირადი მოვლის საშუალებები გლიცერინი გამოიყენება სამედიცინო და ფარმაცევტულ სფეროში. პირადი მოვლის საშუალებები, ძირითადად, როგორც სიგლუვის გაუმჯობესების, შეზეთვის და როგორც დამატენიანებელი საშუალება. ის გვხვდება ალერგენული იმუნოთერაპიის საშუალებებში, ხველის სიროფებში, ელექსირებში და ამოსახველებელ საშუალებებში, კბილის პასტებში, პირის ღრუს სარეცხ საშუალებებში, კანის მოვლის საშუალებებში, საპარსი კრემებში, თმის მოვლის საშუალებებში, საპნებში და წყალზე დაფუძნებულ პირად საპოხი საშუალებებში. მყარი დოზირების ფორმებში, როგორიცაა ტაბლეტები, გლიცეროლი გამოიყენება როგორც ტაბლეტის დამჭერი აგენტი. ადამიანის მოხმარებისთვის გლიცერინი კლასიფიცირდება აშშ-ს FDA-ს მიერ შაქრის სპირტებს შორის, როგორც კალორიულ მაკროელემენტს. გლიცერინი არის გლიცერინის საპნის კომპონენტი. სურნელისთვის ემატება ეთერზეთები. ამ სახის საპონს იყენებენ მგრძნობიარე, ადვილად გაღიზიანებული კანის მქონე ადამიანები, რადგან ის ხელს უშლის კანის სიმშრალეს თავისი დამატენიანებელი თვისებებით. ის იზიდავს ტენიანობას კანის ფენებში და ანელებს ან ხელს უშლის ზედმეტ გაშრობას და აორთქლებას. თუმცა, ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ გლიცერინის ტენის შთანთქმის თვისებების გამო, ის შეიძლება იყოს უფრო მეტად შემაფერხებელი, ვიდრე სასარგებლო. ფორმა; ის აღიზიანებს ანალური ლორწოვან გარსს და იწვევს ჰიპეროსმოსურ ეფექტს. პერორალურად მიღებისას (ხშირად შერეული ხილის წვენთან მისი ტკბილი გემოს შესამცირებლად), გლიცეროლს შეუძლია გამოიწვიოს თვალის შიდა წნევის სწრაფი, დროებითი დაქვეითება. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო პირველადი გადაუდებელი მკურნალობა თვალის ძლიერ მომატებული წნევის დროს.