ეთილის ვანილინი | 121-32-4
პროდუქტების აღწერა
ეთილის ვანილინი არის ორგანული ნაერთი ფორმულით (C2H5O)(HO)C6H3CHO. ეს უფერო მყარი შედგება ბენზოლის რგოლისაგან ჰიდროქსილის, ეთოქსისა და ფორმილის ჯგუფებით, შესაბამისად 4, 3 და 1 პოზიციებზე.
ეთილის ვანილინი არის სინთეზური მოლეკულა, რომელიც ბუნებაში არ არის ნაპოვნი. იგი მზადდება კატექოლიდან რამდენიმე საფეხურით, დაწყებული ეთილაციით, „გეთოლის“ მისაღებად. ეს ეთერი კონდენსირდება გლიოქსილის მჟავასთან და იძლევა მანდელიუმის მჟავას შესაბამის წარმოებულს, რომელიც დაჟანგვისა და დეკარბოქსილირების გზით იძლევა ეთილის ვანილინს.
როგორც არომატიზატორი, ეთილის ვანილინი სამჯერ უფრო ძლიერია ვიდრე ვანილინი და გამოიყენება შოკოლადის წარმოებაში.
სპეციფიკაცია
| ITEM | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თხელი თეთრიდან ოდნავ მოყვითალო კრისტალი |
| სუნი | ვანილის დამახასიათებელი, ვანილზე ძლიერი |
| ხსნადობა (25 ℃) | 1 გრამი მთლიანად იხსნება 2 მლ 95% ეთანოლში და ხდება გამჭვირვალე ხსნარი |
| სისუფთავე (HPLC) | >= 99% |
| ზარალი გაშრობისას | =< 0.5% |
| დნობის წერტილი (℃) | 76.0- 78.0 |
| დარიშხანი (როგორც) | =< 3 მგ/კგ |
| მერკური (Hg) | =< 1 მგ/კგ |
| მთლიანი მძიმე მეტალები (როგორც Pb) | =< 10 მგ/კგ |
| ანთების ნარჩენი | =< 0.05% |
