კურკუმინი | 458-37-7
პროდუქტების აღწერა
კურკუმინი არის პოპულარული ინდური სანელებლების კურკუმას ძირითადი კურკუმინოიდი, რომელიც ჯანჯაფილის ოჯახის წარმომადგენელია (Zingiberaceae). კურკუმას სხვა ორი კურკუმინოიდი არის დესმეტოქსიკურკუმინი და ბის-დესმეტოქსიკურკუმინი. კურკუმინოიდები ბუნებრივი ფენოლებია, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კურკუმას ყვითელ ფერზე. კურკუმინი შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე ტავტომერული ფორმით, მათ შორის 1,3-დიკეტო ფორმით და ორი ექვივალენტური ენოლის ფორმით. ენოლის ფორმა უფრო ენერგიულად სტაბილურია მყარ ფაზაში და ხსნარში.კურკუმინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბორის რაოდენობრივი განსაზღვრისთვის კურკუმინის მეთოდით. იგი რეაგირებს ბორის მჟავასთან და ქმნის წითელ ნაერთს, როსოციანინს. კურკუმინი ღია ყვითელი ფერისაა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვების შეღებვა. როგორც საკვები დანამატი, მისი E ნომერია E100.
სპეციფიკაცია
| ITEMS | სტანდარტები |
| გარეგნობა | ყვითელი ან ნარინჯისფერი წვრილი ფხვნილი |
| სუნი | დამახასიათებელი |
| ანალიზი (%) | სულ კურკუმინოიდები:95 წთ HPLC-ით |
| ზარალი გაშრობისას (%) | 5.0 მაქს |
| ნარჩენი ანთებაზე (%) | 1.0 მაქს |
| მძიმე მეტალები (ppm) | 10.0 მაქს |
| Pb (ppm) | 2.0 მაქს |
| როგორც (ppm) | 2.0 მაქს |
| ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა (cfu/g) | 1000 მაქს |
| საფუარი და ობის (cfu/g) | 100 მაქს |
| ე.კოლი | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი |
