ლიმონის მჟავა უწყლო | 77-92-9
პროდუქტების აღწერა
ლიმონის მჟავა სუსტი ორგანული მჟავაა. ეს არის ბუნებრივი კონსერვანტი და ასევე გამოიყენება მჟავე ან მჟავე გემოს დასამატებლად საკვებსა და გამაგრილებელ სასმელებში. ბიოქიმიაში, ლიმონმჟავას კონიუგირებული ბაზა, ციტრატი, მნიშვნელოვანია, როგორც შუალედური ლიმონმჟავას ციკლში და, შესაბამისად, ხდება პრაქტიკულად ყველა ცოცხალი არსების მეტაბოლიზმში.
ეს არის უფერო ან თეთრი კრისტალური ფხვნილი და ძირითადად გამოიყენება როგორც მჟავე, არომატიზატორი და კონსერვანტი საკვებსა და სასმელებში. იგი ასევე გამოიყენება როგორც ანტიოქსიდანტი, პლასტიზატორი და სარეცხი საშუალება, აღმშენებელი.
გამოიყენება კვების, სასმელების მრეწველობაში, როგორც მჟავე აგენტი, არომატიზატორი, რომელიც გამოიყენება საკვებში, სასმელების მრეწველობაში, როგორც მჟავე აგენტი, არომატიზატორი და კონსერვანტი, ასევე გამოიყენება სარეცხი საშუალებების, ელექტრული მოპირკეთების და ქიმიურ მრეწველობაში, როგორც ჟანგვის ინჰიბიტორი, პლასტიზატორი და ა.შ.
ლიმონის მჟავა არის ორგანული მჟავა, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა ხილისა და მჟავიანობის მარეგულირებელ ბოსტნეულში, მაგრამ ის ყველაზე მეტად კონცენტრირებულია ლიმონებსა და ცაცხვებში. ეს არის ბუნებრივი კონსერვანტი და ასევე გამოიყენება საკვებისა და გამაგრილებელი სასმელებისთვის მჟავე (მომჟავო) გემოს დასამატებლად. ბიოქიმიაში ის მნიშვნელოვანია, როგორც შუალედური ლიმონმჟავას ციკლში ან კრებსის ციკლში (იხ. ბოლო აბზაცი) და, შესაბამისად, გვხვდება თითქმის ყველა ცოცხალი არსების მეტაბოლიზმში. ჭარბი ლიმონმჟავა ადვილად მეტაბოლიზდება და გამოიყოფა ორგანიზმიდან. ლიმონის მჟავა არის ანტიოქსიდანტი. იგი ასევე გამოიყენება როგორც ეკოლოგიურად სუფთა საწმენდი საშუალება.
ფუნქცია და აპლიკაცია
კვების მრეწველობისთვის იმის გამო, რომ ლიმონმჟავას აქვს რბილი და მჟავე მჟავიანობა, იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება სხვადასხვა სასმელების, გაზიანი სასმელების, ღვინის, ტკბილეულის, საჭმლის, ნამცხვრების, დაკონსერვებული წვენების, რძის პროდუქტების და მსგავსი პროდუქტების წარმოებაში. ყველა ორგანული მჟავების ბაზარზე, ლიმონმჟავას ბაზრის წილი 70%-ზე მეტია, არომატიზატორები, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიოქსიდანტები საკვებ ზეთებში. ამავდროულად აუმჯობესებს საკვების სენსორულ თვისებებს, აძლიერებს მადას და ხელს უწყობს ორგანიზმში კალციუმის და ფოსფორის ნივთიერებების მონელებას და შეწოვას. უწყლო ლიმონმჟავა დიდი რაოდენობით გამოიყენება მყარ სასმელებში ლიმონმჟავას მარილები, როგორიცაა კალციუმის ციტრატი და რკინის ციტრატი, არის გამაძლიერებლები, რომლებიც საჭიროებენ კალციუმის და რკინის იონების დამატებას გარკვეულ საკვებში.
სპეციფიკაცია
| ელემენტი | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| პერსონაჟები | უფერო კრისტალი ან თეთრი ბროლის ფხვნილი | ||||
| იდენტიფიკაცია | ტესტის ჩაბარება | ||||
| ხსნარის გამჭვირვალობა და ფერი | ტესტის ჩაბარება | ტესტის ჩაბარება | / | / | / |
| სინათლის გამტარიანობა | / | / | / | ／ | / |
| წყალი | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| შინაარსი | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | არ აღემატება | არ აღემატება | A=<0.52,T>=30% | არ აღემატება | არ აღემატება |
| სტანდარტი | სტანდარტი | სტანდარტი | სტანდარტი | ||
| კალციუმი | ／ | ／ | ／ | ／ | ტესტის ჩაბარება |
| რკინა | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| ქლორიდი | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| სულფატი | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| ოქსალატები | =<360ppm | =<0.036% | სიმღვრივე არ ყალიბდება | =<100მგ/კგ | ტესტის ჩაბარება |
| მძიმე ლითონები | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5მგ/კგ | =<10მგ/კგ |
| ტყვია | ／ | ／ | =<0.5მგ/კგ | =<1მგ/კგ | / |
| ალუმინის | =<0.2ppm | =<0.2მგ/გ | ／ | ／ | / |
| დარიშხანი | ／ | ／ | ／ | =<1მგ/კგ | =<4მგ/კგ |
| მერკური | ／ | ／ | ／ | =<1მგ/კგ | / |
| გოგირდმჟავას ნაცარი შემცველობა | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| წყალში უხსნადი | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| ბაქტერიული ენდოტოქსინები | =<0.5სე/მგ | ტესტის ჩაბარება | ／ | ／ | / |
| ტრიდოდეცილამინი | ／ | ／ | =<0.1მგ/კგ | ／ | / |
| პოლიციკლური არომატული | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05(260-350 ნმ) |
| ნახშირწყალბადები (PAH) | |||||
| იზოციტრიუმის მჟავა | ／ | ／ | ／ | ／ | ტესტის ჩაბარება |
| ელემენტი | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| პერსონაჟები | უფერო კრისტალი ან თეთრი ბროლის ფხვნილი | ||||
| იდენტიფიკაცია | ტესტის ჩაბარება | ||||
| ხსნარის გამჭვირვალობა და ფერი | ტესტის ჩაბარება | ტესტის ჩაბარება | / | / | / |
| სინათლის გამტარიანობა | / | / | / | ／ | / |
| წყალი | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
შეფუთვა: 25 კგ/ჩანთა ან თქვენი მოთხოვნით.
შენახვა: შეინახეთ ვენტილირებადი, მშრალ ადგილას.
შესრულებული სტანდარტები: საერთაშორისო სტანდარტი.
