კალციუმის პროპიონატი | 4075-81-4
პროდუქტების აღწერა
როგორც საკვები კონსერვანტები, ის ჩამოთვლილია როგორც E ნომერი 282 Codex Alimentarius-ში. კალციუმის პროპიონატი გამოიყენება როგორც კონსერვანტი მრავალფეროვან პროდუქტში, მათ შორის, მაგრამ არ შემოიფარგლება მხოლოდ პურის, სხვა ცომეულის, დამუშავებული ხორცის, შრატისა და სხვა რძის პროდუქტებში. სოფლის მეურნეობაში, სხვა საკითხებთან ერთად, იგი გამოიყენება ძროხებში რძის ცხელების თავიდან ასაცილებლად და როგორც საკვები დანამატი პროპიონატები ხელს უშლიან მიკრობებს საჭირო ენერგიის გამომუშავებაში, როგორც ამას აკეთებენ ბენზოატები. თუმცა, ბენზოატებისგან განსხვავებით, პროპიონატებს არ სჭირდებათ მჟავე გარემო.
კალციუმის პროპიონატი გამოიყენება პურპროდუქტებში, როგორც ობის ინჰიბიტორი, როგორც წესი, 0.1-0.4% (თუმცა ცხოველის საკვები შეიძლება შეიცავდეს 1%-მდე). ობის დაბინძურება განიხილება სერიოზულ პრობლემად მცხობელთა შორის და საცხობებში გავრცელებული პირობები წარმოადგენს თითქმის ოპტიმალურ პირობებს ობის ზრდისთვის. კალციუმის პროპიონატი (პროპიონის მჟავასთან და ნატრიუმის პროპიონატთან ერთად) გამოიყენება როგორც კონსერვანტი პურსა და სხვა ცომეულში. ის ასევე ბუნებრივად გვხვდება კარაქში და ყველის ზოგიერთ სახეობაში. კალციუმის პროპიონატი იცავს პურსა და ცომეულს გაფუჭებისგან, ხელს უშლის ობის და ბაქტერიების ზრდას. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება შეშფოთებული გქონდეთ საკვებში კონსერვანტების გამოყენების იდეით, მეორეს მხრივ, თქვენ ნამდვილად არ გსურთ ბაქტერიებით ან ობისგან დაავადებული პურის ჭამა.
სპეციფიკაცია
| ITEM | სტანდარტი |
| გარეგნობა | თეთრი ფხვნილი |
| ანალიზი | 99.0 ~ 100.5% |
| ზარალი გაშრობისას | =< 4% |
| მჟავიანობა და ტუტე | =< 0.1% |
| PH (10%ხსნარი) | 7.0-9.0 |
| წყალში უხსნადი | =< 0.15% |
| მძიმე მეტალები (როგორც Pb) | =< 10 ppm |
| დარიშხანი (როგორც ას) | =< 3 ppm |
| ტყვია | =< 2 ppm |
| მერკური | =< 1 ppm |
| რკინა | =< 5 ppm |
| ფტორს | =< 3 ppm |
| მაგნიუმი | =< 0.4% |
