მჟავა ჰიდროლიზებული კაზეინი
პროდუქტის აღწერა:
მჟავით ჰიდროლიზებული კაზეინი არის თეთრი ან ღია ყვითელი ფხვნილი, რომელიც მზადდება მაღალი ხარისხის კაზინისაგან, რომელიც ღრმად ჰიდროლიზდება, გაუფერულდება, მარილიანია, კონცენტრირებულია და აშრობს ძლიერი მჟავით. ადვილად შეიწოვება ტენიანობა, ადვილად იხსნება წყალში, აქვს სოუსის არომატი, არის კაზეინის მჟავე დაშლის პროდუქტი და შეიძლება დაიშალა ამინომჟავების ოდენობით.
მჟავა ჰიდროლიზებული კაზეინი არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება კაზინის და მასთან დაკავშირებული პროდუქტების ძლიერი მჟავა ჰიდროლიზის, გაუფერულების, განეიტრალების, გაუვალობის, გაშრობის და სხვა პროცესებით. ძირითადი კომპონენტებია ამინომჟავები და მოკლე პეპტიდები. პროდუქტის სისუფთავის მიხედვით (ქლორიდის შემცველობა), მჟავა ჰიდროლიზებული კაზინი ძირითადად იყოფა სამრეწველო ხარისხად (ქლორიდის შემცველობა 3%-ზე მეტი) და ფარმაცევტულ ხარისხად (ქლორიდის შემცველობა 3%-ზე ნაკლები).
პროდუქტის სპეციფიკაცია:
| ელემენტი | სტანდარტული |
| ფერი | თეთრი ან ღია ყვითელი |
| ამინომჟავა | >60% |
| ნაცარი | <2% |
| ბაქტერიების საერთო რაოდენობა | <3000 CFU/G |
| კოლიბაცილი | <3 MPN/100გრ |
| Mold & საფუარი | <50 Cfu/G |
| პაკეტი | 5 კგ/პლასტმასის ბარაბანი |
| შენახვის მდგომარეობა | შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას სითბოსგან და მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით |
| შენახვის ვადა | ხელუხლებელი შეფუთვის შემთხვევაში და ზემოაღნიშნული შენახვის მოთხოვნამდე, მოქმედების ვადა არის 2 წელი. |
