24634-61-5｜კალიუმის სორბატის მარცვლოვანი

კალიუმის სორბატი არის სორბინის მჟავას კალიუმის მარილი, ქიმიური ფორმულა C6H7KO2. მისი პირველადი გამოყენება არის როგორც საკვების კონსერვანტი (E ნომერი 202). კალიუმის სორბატი ეფექტურია სხვადასხვა აპლიკაციებში, მათ შორის საკვები, ღვინო და პირადი მოვლის საშუალებები.

კალიუმის სორბატი წარმოიქმნება სორბინის მჟავას კალიუმის ჰიდროქსიდის ეკვმოლარულ ნაწილთან ურთიერთქმედებით. შედეგად მიღებული კალიუმის სორბატი შეიძლება კრისტალიზებული იყოს წყლის ეთანოლისგან.

კალიუმის სორბატი გამოიყენება ობის და საფუარის დასათრგუნავად ბევრ საკვებში, როგორიცაა ყველი, ღვინო, იოგურტი, ხმელი ხორცი, ვაშლის სიდრი, გამაგრილებელი სასმელები და ხილის სასმელები და ცომეული. ის ასევე გვხვდება მრავალი ხმელი ხილის პროდუქტის ინგრედიენტების სიაში. გარდა ამისა, მცენარეული დიეტური დანამატების პროდუქტები ზოგადად შეიცავს კალიუმის სორბატს, რომელიც მოქმედებს ობის და მიკრობების თავიდან ასაცილებლად და შენახვის ვადის გაზრდის მიზნით და გამოიყენება იმ რაოდენობით, რომლებშიც არ არის ცნობილი მავნე ზემოქმედება ჯანმრთელობაზე, მოკლე დროში.

კალიუმის სორბატი, როგორც საკვების კონსერვანტი, არის მჟავე კონსერვანტი, რომელიც შერწყმულია ორგანულ მჟავასთან ანტისეპტიკური რეაქციის ეფექტის გასაუმჯობესებლად. იგი მზადდება კალიუმის კარბონატის ან კალიუმის ჰიდროქსიდის და სორბინის მჟავის ნედლეულის გამოყენებით. სორბინის მჟავას (კალიუმს) შეუძლია ეფექტურად დათრგუნოს ობის, საფუარის და აერობული ბაქტერიების მოქმედება, რითაც ეფექტურად ახანგრძლივებს საკვების შენარჩუნების დროს და ინარჩუნებს გემოს. ორიგინალური საკვები.

კოსმეტიკური კონსერვანტები. ეს არის ორგანული მჟავების კონსერვანტი. დამატებული თანხა ზოგადად არის 0.5%. შეიძლება სორბინის მჟავასთან შერევა. მიუხედავად იმისა, რომ კალიუმის სორბატი წყალში ადვილად ხსნადია, მისი გამოყენება მოსახერხებელია, მაგრამ 1%-იანი წყალხსნარის pH-ის მნიშვნელობა არის 7-8, რაც ზრდის კოსმეტიკური საშუალების pH-ს და ყურადღება უნდა მიაქციოთ გამოყენებისას.

განვითარებული ქვეყნები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ სორბინის მჟავისა და მისი მარილების შემუშავებას და წარმოებას. შეერთებული შტატები, დასავლეთ ევროპა და იაპონია არის ქვეყნები და რეგიონები, სადაც კონცენტრირებულია საკვების კონსერვანტები.

①Eastntan არის სორბინის მჟავისა და მისი მარილების ერთადერთი მწარმოებელი შეერთებულ შტატებში. 1991 წელს Monsanto-ს სორბინის მჟავას წარმოების ერთეულის შეძენის შემდეგ. წარმოების მოცულობა 5000 ტონა/წელიწადში, რაც შეადგენს აშშ-ს ბაზრის 55%-დან 60%-მდე;

②Hoehst არის სორბინის მჟავის ერთადერთი მწარმოებელი გერმანიასა და დასავლეთ ევროპაში და მსოფლიოში სორბატის უდიდესი მწარმოებელი. მისი სამონტაჟო სიმძლავრეა 7000 ტონა/წლიურად, რაც შეადგენს მსოფლიო პროდუქციის დაახლოებით 1/4-ს;

③ იაპონია არის კონსერვანტების უმსხვილესი მწარმოებელი მსოფლიოში, საერთო გამოშვებით 10,000-დან 14,000 ტონამდე წელიწადში. მსოფლიოში კალიუმის სორბატის წარმოების დაახლოებით 45% -დან 50% -მდე ძირითადად იაპონური Daicel, სინთეზური ქიმიკატები, ალიზარინი და Ueno Pharmaceuticals მოდის. ოთხი კომპანიის წლიური სიმძლავრეა 5000, 2800, 2400 და 2400 ტონა.